第98章
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第98章
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但黎錦卻別出心裁、又名突發奇想地，選擇了用虎皮青椒來搭配粥餅。
虎皮青椒這道菜，光是在早餐出現就很令人驚奇了，更何況用來搭配的還不是米飯，而是風格接近點心的粥餅。
不過，吃起來的感覺，倒是還不壞。
虎皮青椒那酸甜鹹鮮的獨特味道，搭配上清甜而層次多變的雜糧糊塗粥，以及外酥裏嫩、蓬松香醇的雞蛋餅之後，竟然意外地出現了和諧而又俏皮的有趣效果。
在品嘗了幾口虎皮青椒、確認味道之後，黎錦竟然還發明出了，把虎皮青椒卷在雞蛋餅裏的食用方式。甚至，還在雞蛋餅裏，添加了臨時用手撕開的生蔥絲。
如此一來，這由雞蛋餅做成、原本很簡單的卷餅，口感就更加豐富多變了。
生蔥絲那辛辣刺激的味道，與原本柔和俏皮的虎皮青椒搭配、組合起來之後，生蔥絲不但沒有破壞虎皮青椒的酸甜味道，反而進一步提鮮了虎皮青椒的滋味，讓它吃起來更顯得鮮美、簡直令人眼前一亮。
看到黎錦用雞蛋餅加上蔥絲、卷著虎皮青椒吃的行為，阿誠似乎覺得很新鮮，也這麽模仿著卷了一張，吃了起來。
當阿誠把卷好的虎皮青椒蔥香卷雞蛋餅送進嘴裏，一口咬下的那一刻，他還在微笑的表情忽然凝固了。
阿誠那一刻的表情，讓黎錦感到迷惑。甚至可以說，嚇了她一大跳，這麽形容黎錦的心情也八九不離十。
阿誠微笑的神情，為什麽會突然凝固不動、僵硬起來了呢？
難道說，自己發明的這種搭配，別人嘗起來是很怪異的嗎？
不應該啊，雖然這種組合不常見，但都是普通的家常美食，就算不怎麽喜歡，也不至於受到驚嚇吧……
黎錦的心情，還正處在極為迷惑的狀態的時候，阿誠呆滯的表情，卻變得晴朗了起來。
阿誠眨了眨眼睛，輕輕挑起形狀姣好的細眉，而那清秀絕倫的臉上，也露出了明快清爽的笑容。
“將軍發明的這個搭配方式，真是別有滋味啊。”阿誠快活地說道，“阿誠還是第一次知道，這種酸甜口味的素菜，也可以卷在雞蛋餅裏吃呢。”
“當然，萬物皆可被卷餅！”黎錦自豪地回答道，“別說把酸甜口味的素菜卷進餅裏了，就算把酸甜口味的主食卷進餅裏，也不會難吃的啦！”
“啊？‘酸甜口味的主食’？有這種東西嗎……”阿誠又重新呆住了，“‘酸甜口味的主食’，到底是什麽啊？將軍能告訴阿誠嗎？”
“當然有啊。”黎錦不假思索地說，“比如說，‘西紅柿雞蛋面’怎麽樣呢？”
“西紅柿雞蛋面嗎……雖然可能、確實屬於是‘酸甜口味的主食’，但是……”阿誠的表情更加呆滯了，“把這種東西卷進餅裏，難道不會很奇怪嗎？”
“當然奇怪啊……但如果嘗試看看的話，效果說不定還意外地不錯呢。”黎錦笑了笑，繼續說道，“不過，我最開始想到的‘酸甜口味的主食’，倒不是‘西紅柿雞蛋面’，而是‘菠蘿炒飯’啦。”
“‘菠蘿炒飯’？這個嘛……聽起來……怎麽說才好呢……”阿誠呆滯的表情，總算有了變化。
現在的阿誠，露出了一副有些苦惱的模樣，他說道：“倒是有一種‘乍一聽起來令人大受驚嚇，仔細思索又覺得說不定味道還成’的感覺呢。”
雖然阿誠的表情似乎有些不太信任的態度，但回覆的語氣倒是讓黎錦覺得還好。
果然，阿誠無論何時，都可能會朝好的方向影響黎錦的心情。
“那就謝謝阿誠的‘肯定’啦～”黎錦笑著說道，“下次，要考慮試吃一下‘菠蘿炒飯卷餅’嗎？”
“雖然也許味道還成，但阿誠還是想吃更普通一些的食物。”阿誠搖搖頭，道，“比如說用肉或炒菜卷餅什麽的……”
黎錦道：“下次，等我有心情的時候試試吧。這次的話，我還是想做之前預定要做的點心。”
黎錦說著，就準備繼續去處理她昨天蒸過的綠豆了。
雖然，按理說那些綠豆在前一天晚上就已經蒸軟過了，但現在看來，黎錦總覺得還不夠軟爛。
莫非這是“回生”了嗎？黎錦想了想，便決定再花一段時間，蒸制出更加軟爛的效果。
這次的蒸制過程，可能只需要花費很短的時間，就足夠了。經過大致的推測後，黎錦認為，只要冷水下鍋之後，等鍋中的水沸騰，再蒸個一盞茶的功夫就行了。
看到黎錦認真擺弄綠豆的樣子，阿誠問道：“將軍現在就要用這個做壽糕的餡料嗎？”
“咦？我們不是還沒有買牛奶嗎？不用這麽急啦。”黎錦對阿誠的這個問題感到疑惑，不由得反問道，“而且，我也沒做過綠豆餡呀，第一次做壽糕，用自己不熟悉的餡料，總覺得心裏有些沒底呢。這次，就先做簡單一些的點心試試吧，等我試出了綠豆餡的適當調味，再用來做壽糕的餡料吧？”
阿誠乖巧地點點頭，道：“那阿誠先去買些牛奶吧？將軍需要額外的牛奶來做些什麽嗎？”
黎錦一時沒想出來還能用牛奶做什麽，便道：“若是你見到了品質極好的牛奶的話，可以多買個一兩升，我們煮了喝啊。如果牛奶的品質一般的話，就不用多買了。”
“原來將軍想喝牛奶啊……”阿誠無邪地點了點頭，又道：“將軍覺得買五升牛奶還是六升牛奶好？”
“六升牛奶？這是不是太多了啊？”黎錦聽了有些驚訝，“五升怎麽想也足夠了吧？”
“那阿誠就買五升牛奶吧。”阿誠說道，“這個時間，應該已經有人在賣牛奶了。阿誠準備早些去，能買到更新鮮的牛奶。所以，阿誠就先走了。將軍再見。”
“啊，阿誠再見……”黎錦回答阿誠的聲音，聽起來很輕。
她這時的的註意力，似乎都放在蒸鍋上了。
黎錦專心地看著鍋蓋邊緣那不斷冒出、擴散開來的白氣，暗暗估算著起鍋的時間。
這個時間，實在是很短暫的。
雖然分心的後果也不至於有多糟糕，但還是把註意力放在這上面比較好。
阿誠才走了沒有多大一會兒，黎錦已經把鍋裏的蒸綠豆取出來，準備做她初次嘗試的綠豆餡了。
剛把綠豆從鍋中拿出來，黎錦就看得出綠豆已經被蒸得很軟爛、都膨脹到“開花”的程度了。
綠豆的這個狀態，讓黎錦很是滿意。
黎錦把重新蒸好的綠豆都倒進一個大盆裏，用勺子壓了壓。
她發現，一擠壓，就會讓膨脹、松軟、飽滿的綠豆皮肉分離，便更加用力和耐心地擠壓了起來。
黎錦拿著勺子，一邊擠壓，一邊翻拌。她不斷把已經壓碎的綠豆翻到下層，再把下方完好無損的綠豆翻到最上面，去接受勺子擠壓。
花了在心中約能數上五百個數字的時間，黎錦終於把每顆綠豆都壓到了一遍，至於碎爛程度，也就姑且隨緣了。
黎錦不打算想辦法把綠豆皮挑出來，她覺得保留著綠豆皮的話，餡料吃起來更有質感。
因此，當她將蒸熟的綠豆逐一壓碎之後，也沒有進行過篩、過濾之類的舉動，而是直接在裏面放進了適量白糖。
綠豆餡天然自帶淡淡甜味與清香味，與天然味道更為粗糙苦澀的紅豆不同，所以對額外添加糖分的依賴也不算很高
由於黎錦沒有做過綠豆餡，她只是斟酌著來了幾勺白糖，都倒進了壓碎的綠豆裏。
之後黎錦便用上了四根筷子，都握在手裏，分散開，開始在壓碎的綠豆與白糖的混合物中用力翻攪起來。
攪拌的目的，一來是讓白糖在壓碎的綠豆中均勻分布，二來是為了讓綠豆餡更加粉碎和細膩。
說是翻攪，其實也是一種另類的“抽打”動作。綠豆被用力這樣攪動的話，多少也有一些“上勁”的感覺，有一些像拌肉餡或是抽打蛋泡糊的手感。
這個過程很漫長，黎錦自己估計，是經過了超過一盞茶、少於一炷香的時間。
現在還能清楚地在綠豆餡中看到或是完整、或是碎裂的綠豆皮，但豆胚經過抽打，已經呈現出了如同細沙一般的精致柔膩感。
黎錦低下頭，仔細聞了聞，綠豆被完全攪碎後，那種略帶澀味與清甜的芬芳感變得很是濃郁，散發的香氣中，還摻著以白糖調味後的單純甘甜味道。
綠豆沙餡調制到這個程度的話，應該就可以稍微休息、告一段落了。
黎錦便坐了下來。
她才剛坐下靜了靜，就突然想到了自己疏漏的事情。
剛才的註意力全放在“如何做出美味的綠豆沙餡”上，不由得習慣性選擇了阿誠給出的兩個選項之一。
黎錦現在才反應過來，這兩個選項，似乎都是不對勁的。
就算只是購買五升牛奶，分量似乎也太多了吧？
牛奶這種東西，大夏人是不習慣當成水，為了解渴而喝的。
對大夏人來說，牛奶算是一種類似甜品的東西，淺嘗便足夠了。因此，就算兩人分著喝，加起來也就只能喝一兩升牛奶而已。
和面的話，用一升牛奶應該也足夠了。
第一次試做壽糕的話，本來也沒必要做太多的量。
就算再往多了說，四升牛奶也足夠了啊，阿誠為什麽要買五升呢？
黎錦為自己當時只想著綠豆的事情，忽略了牛奶的分量而有些懊悔。
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但黎錦卻別出心裁、又名突發奇想地，選擇了用虎皮青椒來搭配粥餅。
虎皮青椒這道菜，光是在早餐出現就很令人驚奇了，更何況用來搭配的還不是米飯，而是風格接近點心的粥餅。
不過，吃起來的感覺，倒是還不壞。
虎皮青椒那酸甜鹹鮮的獨特味道，搭配上清甜而層次多變的雜糧糊塗粥，以及外酥裏嫩、蓬松香醇的雞蛋餅之後，竟然意外地出現了和諧而又俏皮的有趣效果。
在品嘗了幾口虎皮青椒、確認味道之後，黎錦竟然還發明出了，把虎皮青椒卷在雞蛋餅裏的食用方式。甚至，還在雞蛋餅裏，添加了臨時用手撕開的生蔥絲。
如此一來，這由雞蛋餅做成、原本很簡單的卷餅，口感就更加豐富多變了。
生蔥絲那辛辣刺激的味道，與原本柔和俏皮的虎皮青椒搭配、組合起來之後，生蔥絲不但沒有破壞虎皮青椒的酸甜味道，反而進一步提鮮了虎皮青椒的滋味，讓它吃起來更顯得鮮美、簡直令人眼前一亮。
看到黎錦用雞蛋餅加上蔥絲、卷著虎皮青椒吃的行為，阿誠似乎覺得很新鮮，也這麽模仿著卷了一張，吃了起來。
當阿誠把卷好的虎皮青椒蔥香卷雞蛋餅送進嘴裏，一口咬下的那一刻，他還在微笑的表情忽然凝固了。
阿誠那一刻的表情，讓黎錦感到迷惑。甚至可以說，嚇了她一大跳，這麽形容黎錦的心情也八九不離十。
阿誠微笑的神情，為什麽會突然凝固不動、僵硬起來了呢？
難道說，自己發明的這種搭配，別人嘗起來是很怪異的嗎？
不應該啊，雖然這種組合不常見，但都是普通的家常美食，就算不怎麽喜歡，也不至於受到驚嚇吧……
黎錦的心情，還正處在極為迷惑的狀態的時候，阿誠呆滯的表情，卻變得晴朗了起來。
阿誠眨了眨眼睛，輕輕挑起形狀姣好的細眉，而那清秀絕倫的臉上，也露出了明快清爽的笑容。
“將軍發明的這個搭配方式，真是別有滋味啊。”阿誠快活地說道，“阿誠還是第一次知道，這種酸甜口味的素菜，也可以卷在雞蛋餅裏吃呢。”
“當然，萬物皆可被卷餅！”黎錦自豪地回答道，“別說把酸甜口味的素菜卷進餅裏了，就算把酸甜口味的主食卷進餅裏，也不會難吃的啦！”
“啊？‘酸甜口味的主食’？有這種東西嗎……”阿誠又重新呆住了，“‘酸甜口味的主食’，到底是什麽啊？將軍能告訴阿誠嗎？”
“當然有啊。”黎錦不假思索地說，“比如說，‘西紅柿雞蛋面’怎麽樣呢？”
“西紅柿雞蛋面嗎……雖然可能、確實屬於是‘酸甜口味的主食’，但是……”阿誠的表情更加呆滯了，“把這種東西卷進餅裏，難道不會很奇怪嗎？”
“當然奇怪啊……但如果嘗試看看的話，效果說不定還意外地不錯呢。”黎錦笑了笑，繼續說道，“不過，我最開始想到的‘酸甜口味的主食’，倒不是‘西紅柿雞蛋面’，而是‘菠蘿炒飯’啦。”
“‘菠蘿炒飯’？這個嘛……聽起來……怎麽說才好呢……”阿誠呆滯的表情，總算有了變化。
現在的阿誠，露出了一副有些苦惱的模樣，他說道：“倒是有一種‘乍一聽起來令人大受驚嚇，仔細思索又覺得說不定味道還成’的感覺呢。”
雖然阿誠的表情似乎有些不太信任的態度，但回覆的語氣倒是讓黎錦覺得還好。
果然，阿誠無論何時，都可能會朝好的方向影響黎錦的心情。
“那就謝謝阿誠的‘肯定’啦～”黎錦笑著說道，“下次，要考慮試吃一下‘菠蘿炒飯卷餅’嗎？”
“雖然也許味道還成，但阿誠還是想吃更普通一些的食物。”阿誠搖搖頭，道，“比如說用肉或炒菜卷餅什麽的……”
黎錦道：“下次，等我有心情的時候試試吧。這次的話，我還是想做之前預定要做的點心。”
黎錦說著，就準備繼續去處理她昨天蒸過的綠豆了。
雖然，按理說那些綠豆在前一天晚上就已經蒸軟過了，但現在看來，黎錦總覺得還不夠軟爛。
莫非這是“回生”了嗎？黎錦想了想，便決定再花一段時間，蒸制出更加軟爛的效果。
這次的蒸制過程，可能只需要花費很短的時間，就足夠了。經過大致的推測後，黎錦認為，只要冷水下鍋之後，等鍋中的水沸騰，再蒸個一盞茶的功夫就行了。
看到黎錦認真擺弄綠豆的樣子，阿誠問道：“將軍現在就要用這個做壽糕的餡料嗎？”
“咦？我們不是還沒有買牛奶嗎？不用這麽急啦。”黎錦對阿誠的這個問題感到疑惑，不由得反問道，“而且，我也沒做過綠豆餡呀，第一次做壽糕，用自己不熟悉的餡料，總覺得心裏有些沒底呢。這次，就先做簡單一些的點心試試吧，等我試出了綠豆餡的適當調味，再用來做壽糕的餡料吧？”
阿誠乖巧地點點頭，道：“那阿誠先去買些牛奶吧？將軍需要額外的牛奶來做些什麽嗎？”
黎錦一時沒想出來還能用牛奶做什麽，便道：“若是你見到了品質極好的牛奶的話，可以多買個一兩升，我們煮了喝啊。如果牛奶的品質一般的話，就不用多買了。”
“原來將軍想喝牛奶啊……”阿誠無邪地點了點頭，又道：“將軍覺得買五升牛奶還是六升牛奶好？”
“六升牛奶？這是不是太多了啊？”黎錦聽了有些驚訝，“五升怎麽想也足夠了吧？”
“那阿誠就買五升牛奶吧。”阿誠說道，“這個時間，應該已經有人在賣牛奶了。阿誠準備早些去，能買到更新鮮的牛奶。所以，阿誠就先走了。將軍再見。”
“啊，阿誠再見……”黎錦回答阿誠的聲音，聽起來很輕。
她這時的的註意力，似乎都放在蒸鍋上了。
黎錦專心地看著鍋蓋邊緣那不斷冒出、擴散開來的白氣，暗暗估算著起鍋的時間。
這個時間，實在是很短暫的。
雖然分心的後果也不至於有多糟糕，但還是把註意力放在這上面比較好。
阿誠才走了沒有多大一會兒，黎錦已經把鍋裏的蒸綠豆取出來，準備做她初次嘗試的綠豆餡了。
剛把綠豆從鍋中拿出來，黎錦就看得出綠豆已經被蒸得很軟爛、都膨脹到“開花”的程度了。
綠豆的這個狀態，讓黎錦很是滿意。
黎錦把重新蒸好的綠豆都倒進一個大盆裏，用勺子壓了壓。
她發現，一擠壓，就會讓膨脹、松軟、飽滿的綠豆皮肉分離，便更加用力和耐心地擠壓了起來。
黎錦拿著勺子，一邊擠壓，一邊翻拌。她不斷把已經壓碎的綠豆翻到下層，再把下方完好無損的綠豆翻到最上面，去接受勺子擠壓。
花了在心中約能數上五百個數字的時間，黎錦終於把每顆綠豆都壓到了一遍，至於碎爛程度，也就姑且隨緣了。
黎錦不打算想辦法把綠豆皮挑出來，她覺得保留著綠豆皮的話，餡料吃起來更有質感。
因此，當她將蒸熟的綠豆逐一壓碎之後，也沒有進行過篩、過濾之類的舉動，而是直接在裏面放進了適量白糖。
綠豆餡天然自帶淡淡甜味與清香味，與天然味道更為粗糙苦澀的紅豆不同，所以對額外添加糖分的依賴也不算很高
由於黎錦沒有做過綠豆餡，她只是斟酌著來了幾勺白糖，都倒進了壓碎的綠豆裏。
之後黎錦便用上了四根筷子，都握在手裏，分散開，開始在壓碎的綠豆與白糖的混合物中用力翻攪起來。
攪拌的目的，一來是讓白糖在壓碎的綠豆中均勻分布，二來是為了讓綠豆餡更加粉碎和細膩。
說是翻攪，其實也是一種另類的“抽打”動作。綠豆被用力這樣攪動的話，多少也有一些“上勁”的感覺，有一些像拌肉餡或是抽打蛋泡糊的手感。
這個過程很漫長，黎錦自己估計，是經過了超過一盞茶、少於一炷香的時間。
現在還能清楚地在綠豆餡中看到或是完整、或是碎裂的綠豆皮，但豆胚經過抽打，已經呈現出了如同細沙一般的精致柔膩感。
黎錦低下頭，仔細聞了聞，綠豆被完全攪碎後，那種略帶澀味與清甜的芬芳感變得很是濃郁，散發的香氣中，還摻著以白糖調味後的單純甘甜味道。
綠豆沙餡調制到這個程度的話，應該就可以稍微休息、告一段落了。
黎錦便坐了下來。
她才剛坐下靜了靜，就突然想到了自己疏漏的事情。
剛才的註意力全放在“如何做出美味的綠豆沙餡”上，不由得習慣性選擇了阿誠給出的兩個選項之一。
黎錦現在才反應過來，這兩個選項，似乎都是不對勁的。
就算只是購買五升牛奶，分量似乎也太多了吧？
牛奶這種東西，大夏人是不習慣當成水，為了解渴而喝的。
對大夏人來說，牛奶算是一種類似甜品的東西，淺嘗便足夠了。因此，就算兩人分著喝，加起來也就只能喝一兩升牛奶而已。
和面的話，用一升牛奶應該也足夠了。
第一次試做壽糕的話，本來也沒必要做太多的量。
就算再往多了說，四升牛奶也足夠了啊，阿誠為什麽要買五升呢？
黎錦為自己當時只想著綠豆的事情，忽略了牛奶的分量而有些懊悔。
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